كشفت دراسة حديثة أن تعديلا غذائيا بسيطا قد ينعكس بشكل ملحوظ على ما يعرف بـ”العمر البيولوجي”، حيث يمكن أن يقلل هذا العمر بما يصل إلى نحو 4 سنوات خلال فترة لا تتجاوز 4 أسابيع.
واعتمد الباحثون في أستراليا خلال الدراسة على متابعة أكثر من 100 مشارك تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عاما، ولم يعانوا من أمراض خطيرة مثل السكري أو السرطان أو أمراض الكبد، وذلك على مدى 4 أسابيع متواصلة.
وخلال الدراسة، جرى قياس 20 مؤشرا حيويا في الجسم، من بينها ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والأنسولين، بهدف تقييم ما يعرف بالعمر البيولوجي، وهو العمر المرتبط بكفاءة الخلايا ووظائف الجسم، والذي قد يختلف عن العمر الزمني الفعلي.
وقسم المشاركون عشوائيا إلى نظامين غذائيين، الأول يعتمد على تنوع غذائي متوازن يقارب 50% من مصادر حيوانية و50% من مصادر نباتية، بينما ركز النظام الثاني على نمط شبه نباتي يغلب عليه الغذاء النباتي.
كما جرى تقسيم المجموعات وفقا لنسب الدهون أو الكربوهيدرات في النظام الغذائي، ما أتاح مقارنة تأثير هذه الأنماط على مؤشرات الصحة.
وأظهرت النتائج أن النظام الغذائي المتنوع الغني بالكربوهيدرات المعقدة كان الأكثر تأثيرا، حيث بدا المشاركون فيه أصغر بيولوجيا بنحو 4 سنوات مقارنة بمن اعتمدوا أنظمة غنية بالدهون، بينما سجل متبعو النظام شبه النباتي انخفاضا يقارب 3 سنوات في العمر البيولوجي.
وأرجع الباحثون هذه النتائج إلى اعتماد الأنظمة الصحية على الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات، والتي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين مستويات الدهون في الدم، ما يقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.
وقالت الدكتورة كايتلين أندروز، المعدة الرئيسة للدراسة من جامعة سيدني، إن النتائج واعدة لكنها لا تزال مبكرة، مؤكدة أن من السابق لأوانه الجزم بأن التغييرات الغذائية وحدها قادرة على إطالة العمر.
كما أوضح الدكتور أليستر سينيور، أحد المشاركين في إعداد الدراسة، أن هناك حاجة إلى أبحاث طويلة المدى لتأكيد تأثير هذه الأنظمة على الصحة العامة وأمراض الشيخوخة.
وأكد الباحثون أن هذه النتائج تمثل مؤشرا مهما على قدرة التعديلات الغذائية البسيطة على إحداث تغييرات حقيقية في صحة الجسم خلال فترة قصيرة.
