تزداد أهمية النظام الغذائي في الوقاية من أمراض القلب، خصوصًا مع ارتفاع معدلات ضغط الدم والكوليسترول حول العالم.
وتُعد المكسرات من أبرز الأطعمة التي تحظى باهتمام الباحثين، نظرًا لغناها بالدهون غير المشبعة الصحية، والألياف، والبروتين النباتي، إضافة إلى مركبات مضادة للأكسدة. تعمل هذه العناصر مجتمعة على دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض الشرايين.
وتتميز بعض أنواع المكسرات باحتوائها على أحماض «أوميغا 3» الدهنية، وهي دهون أساسية ترتبط بتحسين صحة القلب وتقليل الالتهاب، وفق ما ذكر موقع «فيري ويل هيلث».
وفيما يلي أبرز أنواع المكسرات المفيدة لصحة القلب:
الجوز
تُصنّف جمعية القلب الأميركية الجوز غذاءً مفيدًا لصحة القلب لغناه بأحماض «أوميغا 3» الدهنية، بما في ذلك حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض دهني متعدد غير مشبع يساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية. ويعتبر الجوز النوع الوحيد من المكسرات الشائعة الذي يوفر كمية كبيرة من أحماض «أوميغا 3»، وقد يساعد إدراجه في نظام غذائي متوازن على خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الكلي.
البقان
أظهرت الدراسات أن البقان يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يتميز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، ما يحمي الخلايا من التلف. ويحتوي البقان على كمية قليلة من أحماض «أوميغا 3»، ويُنصح بتناوله باعتدال نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية مرتفعة، حيث تحتوي حصة 28 غرامًا منه على نحو 196 سعرة حرارية.
اللوز
اللوز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، وكلاهما مفيد لصحة القلب. تساعد هذه الدهون على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستوى الكوليسترول النافع (HDL). كما يُعد اللوز مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويدات و«فيتامين هـ». وأظهرت دراسة تحليلية شاملة أُجريت عام 2022 أن تناول نحو 60 غرامًا من اللوز يوميًا قد يساعد في تقليل الالتهاب.
البندق
البندق مصدر غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي ترفع مستوى الكوليسترول النافع (HDL) وتخفض مستوى الدهون الثلاثية، بالإضافة إلى الدهون المتعددة غير المشبعة التي تُساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). كما يحتوي البندق على الأرجينين، وهو حمض أميني يُعزز إنتاج أكسيد النيتريك، مما يساعد على تنظيم توتر الأوعية الدموية والحفاظ على ضغط دم صحي.
الفول السوداني
تشير الأبحاث إلى أن إدراج الفول السوداني في نظام غذائي متوازن يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين صحة القلب. ويعد الفول السوداني غنيًا بالدهون الصحية، والبروتين، والألياف، التي تعمل معًا للحفاظ على مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يحتوي الفول السوداني على البوليفينولات (مضادات الأكسدة) التي قد تساعد على خفض ضغط الدم، وهو مصدر جيد للأرجينين الذي يعزز إنتاج أكسيد النيتريك ويضمن أداء الأوعية الدموية بشكل صحيح.
