أفادت الدكتورة يلينا سبيتسينكو، مديرة مركز الأمن الغذائي في روسكاتشيستفو، بأن المشروبات المثلجة قد تحتوي على مسببات التهابات معوية إذا لم تُراعَ معايير النظافة أثناء إنتاج الثلج.
وقالت: “إذا صُنع الثلج من ماء الصنبور غير المغلي، أو استُخدمت قوالب متسخة، أو لم تُغسل الأيدي جيدًا، فقد يحتوي المشروب على مسببات لالتهابات معوية. علاوة على ذلك، تلعب حالة أدوات صنع الثلج دورًا مهمًا أيضًا؛ فإذا لم تُعقّم بانتظام، فإن ذلك يزيد من خطر الإصابة بأمراض معوية لدى المستهلكين”.
ووفقًا لها، فإن درجات الحرارة المنخفضة تثبط نمو معظم البكتيريا، لكنها لا تقضي عليها تمامًا. كما قد يحدث ما يُعرف بالتلوث المتبادل، ففي المجمدات المنزلية غالبًا ما يُخزن الثلج في صوانٍ مفتوحة بجوار اللحوم النيئة أو الأسماك أو الدجاج، ما قد يؤدي إلى تساقط عصارة الطعام المذاب على مكعبات الثلج، ناقلةً معها مسببات الأمراض، بحسب ما نشره موقع “روسيا اليوم”.
وأكدت الخبيرة ضرورة استخدام مياه الشرب المعبأة أو المغلية مسبقًا فقط لصنع ثلج آمن، مع تخزينه في وعاء محكم الإغلاق، وعدم السماح له أبدًا بملامسة الأطعمة النيئة.
وأضافت: “للوقاية من المشكلات الصحية التي قد يسببها تناول المشروبات الباردة، يكفي اتباع بعض الإرشادات البسيطة. فعلى سبيل المثال، يجب الانتباه إلى مظهر الثلج في المقاهي والمطاعم، إذ إن المكعبات المعكرة ذات الشوائب البيضاء، أو ذات الرائحة الغريبة، أو الملمس غير المتجانس، كلها أسباب تدعو إلى رفض الطلب. أما الثلج الصافي والنقي، فعادة ما يُصنع من ماء مفلتر داخل آلة صنع ثلج تُعقّم بانتظام”.
