يتجنب الكثير من الأشخاص خلال وجباتهم اليومية الجمع بين تناول الأسماك مع البيض، لاعتقادهم بحدوث أضرار صحية إذا تم تناولهما معًا فما صحة هذا الكلام؟
في هذا الشأن قال الدكتور المصري مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، إن تناول الأسماك مع البيض ليس له أى أضرار على الصحة، وأن هذا من المعتقدات الشائعة الخاطئة بين الأشخاص.
وتابع: أن الأسماك والبيض من أنواع البروتينات سهلة الهضم والامتصاص، مؤكدًا أنه لا توجد اى أضرار في تناولهما معًا.
وأضاف “نزيه” أن من بين المعتقدات الخاطئة الأخرى بين العديد من الاشخاص هو تناول البيض أو الأسماك وقت الإصابة بنزلات البرد يزيد من أعراضه، مشيرًا أن لا توجد أى علاقة بين تناول البيض والأسماك وزيادة أعراض البرد والعدوى الفيروسية بل بالعكس له العديد من الفوائد على الصحة.
الأسماك المملحة
وشدد على ضرورة تناول الأسماك الطازجة والتقليل من تناول الأسماك المملحة، وعند تناولها يفضل ت إعدادها داخل المنزل تجنبًا لبعض الملوثات وبعض البكتريا والمضاعفات الصحية.
هل هناك ضرر عند تلوين البيض
وأوضح “نزيه” أن الكثير من الأطفال يميلون إلى تلوين البيض قبل الطهي، مشيرًا إلى أن هذه عادة خاطئة وقد تسبب بعض الأضرار الصحية في حال تلوين البيض بالألوان العادية “الفلومستر”، وذلك لأن قشرة البيض ذو خصائص مسامية، مؤكدًا أنه لا توجد اى أضرار في حالة التلوين بالألوان النباتية.
البيض ومرضى الكوليسترول
وعن اعتقاد ضرر تناول البيض لمرضى الكوليسترول قال أن الفرد يحتاج 300 ملي جرام من الكولسترول يوميًا، وأن الببضة الواحدة بها 200 ملي جرام فتناول بيضة واحدة صباحًا لها فوائد صحية خاصة لمرضى الكوليسترول مشيرًا إلى نتمتع بفوائدها الجيدة.
ولفت استشاري التثقيف الغذائي أن من العادات الخاطئة عند بعض الرياضيين هو تناول البيض دون الصفار، قائلا أن هذا ليس له اى فائدة على الصحة ومن الضروري تناول البيضة كاملة دون الإفراط.
