في ظل تزايد الاهتمام بالنظام الغذائي لصحة القلب، تشير تقارير حديثة إلى أن تناول الخضراوات الورقية قد يساعد في خفض ضغط الدم بفضل مكوناتها الطبيعية.
وبحسب تقرير في موقع “Verywell Health”، فإن هذه الخضراوات تحتوي على مركبات تعزز توسع الأوعية الدموية وتحسن توازن السوائل في الجسم.
وتشير الدراسات إلى أن الخضراوات الورقية غنية بالنترات الغذائية التي تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على توسيع الأوعية الدموية، ما يؤدي إلى خفض ضغط الدم. كما تحتوي على البوتاسيوم، الذي يسهم في التخلص من الصوديوم الزائد، وهو عامل رئيسي في ارتفاع الضغط.
وتوصي بعض الإرشادات الغذائية بالحصول على نحو 4700 ملغ من البوتاسيوم يومياً، حيث تلعب الخضراوات دورًا مهمًا في تحقيق هذا الهدف، رغم أن الكمية في الحصة الواحدة تبدو محدودة.
تأثير تراكمي عبر عدة آليات
ولا يقتصر التأثير على النترات والبوتاسيوم، إذ تحتوي هذه الخضراوات أيضًا على المغنيسيوم، الذي يساعد على استرخاء الأوعية وتنظيم ضربات القلب. كما تسهم الألياف في دعم صحة الأمعاء، حيث تنتج بكتيريا الأمعاء مركبات تقلل الالتهاب وتدعم خفض ضغط الدم.
وتشير بعض البيانات إلى أن زيادة استهلاك الألياف بمقدار 5 غرامات يوميًا قد يخفض الضغط الانقباضي بنحو 2.8 ملم زئبق، وهو تأثير قد يكون مهمًا على المدى الطويل.
وبشكل عام، تمثل الخضراوات الورقية عنصرًا مهمًا ضمن نظام غذائي متوازن لدعم صحة القلب، لكن تأثيرها يعتمد على نمط الحياة الكامل، وليس على عامل واحد فقط.
