يلجأ كثير من الأشخاص إلى تناول لبّ البرتقال والتخلص من قشوره، إلا أن أبحاثاً حديثة تشير إلى أن القشور قد تكون من أكثر أجزاء البرتقال فائدة للجسم.
وذكر تقرير لموقع «فيري ويل هيلث» المتخصص في الأخبار الصحية أن لقشور البرتقال فوائد متعددة، تشمل تزويد الجسم بعناصر غذائية مهمة، والمساهمة في ترطيبه، وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
عناصر غذائية أساسية
تحتوي قشرة البرتقال الكاملة (نحو 100 غرام) على حوالي 45 ملغ من فيتامين «سي»، أي ما يعادل نصف الاحتياج اليومي الموصى به للبالغين. كما تتميز القشرة بغناها بمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والفولات.
كمية مرتفعة من الألياف
تعد قشور البرتقال مصدراً غنياً بالألياف، إذ تحتوي القشرة على نحو 10.6 غرام من الألياف، وهو مقدار يفوق ما توفره الكمية نفسها من لبّ البرتقال. وتشير الأبحاث إلى أن القشور غنية بالألياف القابلة للذوبان التي تساعد على تسريع وتنظيم حركة الأمعاء وإبطاء عملية الهضم.
المساهمة في ترطيب الجسم
تتكون البرتقالة الكاملة مع قشرتها من نحو 87 غراماً من الماء، فيما تحتوي القشرة وحدها على 72.5 غراماً. ويوصي الخبراء بتناول الفواكه الحمضية، ومنها البرتقال، للمساعدة في تلبية احتياجات الجسم من السوائل والحفاظ على ترطيبه.
كما أظهرت الأبحاث أن قشور البرتقال تحتوي على مضادات أكسدة تسهم في حماية الخلايا من التلف، وتضم كميات مرتفعة من البوليفينولات مقارنة بفواكه حمضية أخرى. وترتبط هذه المركبات النباتية بالوقاية من أمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان، إضافة إلى التدهور المعرفي والخرف.
وتعد القشور أيضاً مصدراً لمركب «الليمونين» الذي تشير الدراسات إلى دوره في الحماية من سرطان الجلد.
دعم توازن الجهاز الهضمي
أظهرت دراسات عديدة أن قشور البرتقال غنية بمركبات «البريبايوتيكس» التي تعزز نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، ما يدعم توازنه الصحي.
تحذيرات
نبه التقرير إلى أن قشور البرتقال قد لا تناسب الجميع، ويوصى بتجربة كميات صغيرة قبل إدراجها في النظام الغذائي. كما ينصح الخبراء بغسل القشرة جيداً لإزالة بقايا المبيدات أو المواد الكيميائية على سطح الفاكهة. وقد يؤدي الإفراط في تناول القشور إلى آثار جانبية مثل الانتفاخ والغازات وآلام المعدة.
