يُعد الموز من أكثر الفواكه شيوعًا واستهلاكًا في العالم، وذلك لما يتمتع به من طعم لذيذ وفوائد صحية وغذائية متعددة تجعله إضافة قيمة لأي نظام غذائي صحي.
القيمة الغذائية للموز (لكل 100 جرام تقريبًا):
السعرات الحرارية: حوالي 89-105 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات: حوالي 22-27 جرامًا، معظمها سكريات طبيعية (جلوكوز، فركتوز، سكروز) ونشا.
الألياف الغذائية: حوالي 2.6 – 3.1 جرامات.
البروتين: حوالي 1.1 – 1.3 جرام.
الدهون: كمية قليلة جدًا (أقل من 0.5 جرام).
الفيتامينات والمعادن في الموز:
الموز غني بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، أبرزها:
البوتاسيوم: يُعد الموز من أغنى المصادر الطبيعية بالبوتاسيوم، وهو معدن حيوي للحفاظ على صحة القلب، تنظيم ضغط الدم، وتوازن السوائل في الجسم، ودعم وظائف العضلات والأعصاب.
فيتامين B6 (البيريدوكسين): يلعب دورًا مهمًا في عمليات الأيض، تكوين خلايا الدم الحمراء، وصحة الجهاز العصبي.
فيتامين C: مضاد للأكسدة يعزز المناعة، ويساعد في تكوين الكولاجين وصحة الجلد.
المغنيسيوم: ضروري لصحة العظام، وظائف العضلات والأعصاب، وتنظيم سكر الدم.
المنجنيز: يساهم في صحة العظام وعمليات الأيض.
النحاس: يلعب دورًا في تكوين خلايا الدم الحمراء وصحة الأنسجة الضامة.
حمض الفوليك (الفولات): مهم لتكوين الخلايا ونمو الأنسجة.
أبرز الفوائد الصحية للموز:
تعزيز صحة القلب: بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم وانخفاض الصوديوم، يساعد الموز في تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أن الألياف الموجودة فيه تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
دعم صحة الجهاز الهضمي: الألياف الغذائية الموجودة في الموز، وخاصة الألياف القابلة للذوبان مثل البكتين، تساعد في تحسين حركة الأمعاء، الوقاية من الإمساك، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يحسن صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. الموز الناضج سهل الهضم ويمكن أن يكون مهدئًا للمعدة.
مصدر سريع للطاقة: يحتوي الموز على سكريات طبيعية سهلة الهضم (جلوكوز، فركتوز، سكروز) بالإضافة إلى الكربوهيدرات، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للطاقة السريعة، وينصح بتناوله قبل أو بعد ممارسة التمارين الرياضية.
تحسين المزاج وتخفيف التوتر: يحتوي الموز على الحمض الأميني التربتوفان، الذي يحوله الجسم إلى السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة. هذا قد يساهم في تحسين المزاج ومكافحة الاكتئاب والقلق.
دعم صحة الكلى: يساهم البوتاسيوم في الموز في الحفاظ على وظائف الكلى السليمة وقد يقلل من خطر تكوّن حصوات الكلى.
تقوية العظام: يساهم المغنيسيوم والبوتاسيوم في الموز في الحفاظ على كثافة العظام وصحتها.
مضاد للأكسدة: يحتوي الموز على فيتامين C ومركبات أخرى مضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
بشكل عام، الموز فاكهة مغذية ومتعددة الاستخدامات، ويمكن إضافتها بسهولة إلى النظام الغذائي اليومي للاستفادة من فوائدها الصحية العديدة.
