يلعب كل من الحديد وفيتامين سي دورًا مهمًا في دعم صحة الجسم، خصوصًا الجهاز المناعي، وتشير الدراسات إلى أن الجمع بينهما سواء عبر الغذاء أو المكملات الغذائية قد يعزز الفائدة الصحية لكليهما عند استخدامهما بشكل صحيح.
يساعد فيتامين سي الجسم على امتصاص الحديد بكفاءة أعلى، مما يجعل تناولهما معًا خيارًا شائعًا لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو فقر الدم، وهي حالات ترتبط بانخفاض عدد خلايا الدم الحمراء ومستوى الهيموغلوبين.
تأثير الجمع بين الحديد وفيتامين سي على المناعة
يزداد امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي عند تناوله مع فيتامين سي، ما يسهم في رفع مستوياته داخل الجسم. والحديد عنصر أساسي لوظائف الخلايا المناعية، التي تلعب دورًا محوريًا في مكافحة الفيروسات والعدوى.
ومع ذلك، يحذر الأطباء من أن زيادة الحديد عن الحد الطبيعي قد تؤدي إلى إجهاد تأكسدي في الأمعاء، مسببة أضرارًا نسيجية على المدى الطويل، خاصة لدى المصابين بأمراض الأمعاء الالتهابية أو الحالات المرتبطة بزيادة الحديد في الجسم.
دور الحديد في دعم الجهاز المناعي
الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ولـدعم الجهاز المناعي، إذ يساهم في نمو الخلايا المناعية وتطورها وأدائها السليم. نقص الحديد يؤدي إلى إضعاف المناعة وزيادة قابلية الإصابة بالأمراض، بينما الإفراط في تناوله لفترات طويلة قد يرهق الجهاز المناعي ويزيد خطر الالتهابات المزمنة والأمراض المناعية الذاتية.
فيتامين سي ووظيفته المناعية
يساهم فيتامين سي في دعم وظائف الخلايا المناعية، وتشير الدراسات إلى أن المصابين بالعدوى غالبًا ما تكون مستويات فيتامين سي لديهم منخفضة. ورغم استخدامه لتعزيز المناعة، فإن الأبحاث لم تثبت قدرته على الوقاية من نزلات البرد، لكنه قد يقلل مدة المرض بشكل طفيف.
كيفية تناول الحديد وفيتامين سي معًا
يمكن تناول الحديد وفيتامين سي كمكملات منفصلة أو ضمن مكمل واحد. ويفضل تناول مكملات الحديد وفق إرشادات طبية لتجنب مشكلات هضمية مثل الغثيان أو الإسهال، ويمكن تقليلها بتناوله مع كمية صغيرة من الطعام.
ولتعزيز امتصاص الحديد، يُنصح بتناوله مع أطعمة غنية بفيتامين سي مثل:
عصير البرتقال
البرتقال الطازج
الفراولة
الفلفل الحلو
الآثار الجانبية المحتملة
رغم أن الحديد وفيتامين سي آمنان عند الجرعات الموصى بها، إلا أن الإفراط في مكملات الحديد قد يسبب الإمساك والتهاب المعدة، وقد يتداخل مع أدوية الغدة الدرقية وبعض علاجات مرض باركنسون. أما فيتامين سي، فالجرعات العالية جدًا قد تسبب اضطرابات في المعدة أو زيادة خطر تكوّن حصوات الكلى، وقد يتفاعل مع بعض الأدوية مثل أدوية العلاج الكيميائي وخفض الكوليسترول.
