أظهرت أبحاث ودراسات أن تناول الأرز البني بانتظام يقدم للجسم فوائد صحية متعددة، بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن مقارنة بالأرز الأبيض.
وقال موقع “فيري ويل هيلث” المتخصص في الأخبار الصحية، استنادًا إلى بحوث ودراسات، إن الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض، موضحًا أبرز فوائده عند تناوله بانتظام:
صحة القلب
يحتوي الأرز البني على الألياف الغذائية ومركبات مفيدة للقلب، إذ تقلل خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية وأمراض أخرى.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني، يتمتعون بهضم أفضل بفضل الألياف التي تحفز إنتاج الميكروبيوم المعوي والبكتيريا النافعة، وتساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، المريء، والمعدة بفضل الليغنانات الغذائية الموجودة فيه.
إدارة الوزن
تدعم الألياف الموجودة في الأرز البني فقدان الوزن عن طريق كبح الشهية والشعور بالشبع لفترة أطول.
مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهاب:
تعمل الفلافونويدات والمركبات النباتية في الأرز البني على قتل الجذور الحرة وتقليل الضرر، ما يخفف من الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
صحة العظام:
يحتوي الأرز البني على المغنيسيوم المهم لتكوين العظام وكثافتها، ما يساهم في الوقاية من هشاشة العظام على المدى الطويل.
صحة الدماغ:
أظهرت الأبحاث أن تناول الأرز البني يحسن القدرات الإدراكية، خصوصًا لدى الأشخاص فوق 60 عامًا، نتيجة المركبات النباتية، والألياف، والفيتامينات والمعادن التي يحتويها.
من يجب أن يتجنب الأرز البني؟
رغم أن الأرز البني آمن لمعظم الناس، ينصح الخبراء الأطفال والحوامل بتجنب الإفراط في تناوله، لأنه يحتوي على الزرنيخ الذي قد يكون سامًا عند الاستهلاك بكميات كبيرة.
